北京工商大学学报(自然科学版)

2012, v.30;No.105(01) 74-80

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

我国乳品质量安全问题频发的原因与对策
Causes and Countermeasures of China's Dairy Quality and Safety Issues

耿莉萍;

摘要(Abstract):

进入市场的乳制品安全关系到消费者的健康.近年来我国乳品安全事件频发,极大地影响了国内消费者的信心,也使乳品行业受到重创.乳品安全事件频发有其社会基础,也有乳品生产产业链长、存在安全风险的环节多、我国奶牛养殖分散致使原奶质量难以控制等客观原因,还有政府监管不到位、打击违法行为力度不够等主观原因.要保证乳品安全,首先,必须保证原奶的安全;其次,要在乳品企业内部建立完备的质量监管体系,把好乳品加工过程的质量关;再次,政府必须加强立法,并对乳品质量安全进行实时监管,特别要加大对向牛奶中掺杂使假等违法行为的查处与打击力度.

关键词(KeyWords): 乳制品;质量;食品安全;监管

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 国家自然科学基金应急项目“我国食品安全体系的优化策略:选择与实施”(71141017);; 北京市属高等学校人才强教资助项目(PHR201008247);; 北京市教委“科技创新平台——北京社会性规制研究”(201127)

作者(Author): 耿莉萍;

Email:

DOI:

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享